Zutaten:
(1 Zwiebel(n) - 800 g Gulasch vom Rind - 750 g Kürbis(se), Muskatkürbis - 1 Paprikaschote(n), rote - 1 Paprikaschote(n), grüne - 250 ml Wein, rot - 500 ml Brühe - 2 EL Tomatenmark - 1 Chilischote(n) - Salz - Pfeffer - Paprikaschote(n), edelsüß - 1 EL Öl - 2 Lorbeerblätter - evtl.Saucenbinder )

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilischote und Tomatenmark würzen. Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Paprikaschoten und den Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Alles ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Bei Bedarf das Gulasch abbinden.
Dazu passt am besten Reis.

 

Orjinal Kaynak: http://www.chefkoch.de/rezepte/680351170502433/Gulasch-vom-Rind-mit-Kuerbis.html

*Hızlı mutfak sayfamızdaki tüm içerik alıntıdır. Çeviri mevcut değildir

Özer Fleischerei am Naschmarkt